সর্ষে-পোস্ত ভাপা চিকেনের রাজকীয় রেসিপি

সংবাদ থেকে

বাঙালির হেঁশেলে ‘ভাপা’ রান্নার কদর চিরকালের। সাধারণত সর্ষে-পোস্টে ভাপা ইলিশ বা ছানার ভাপাই আমাদের বেশি চেনা। তবে ঐতিহ্যবাহী এই স্বাদে যদি যোগ হয় মুরগির মাংস, তবে কেমন হয়?

খুব সহজ কিছু উপাদানে আর কম পরিশ্রমে বানিয়ে নেওয়া যায় জিভে জল আনা ‘সর্ষে-পোস্ত ভাপা চিকেন’। সর্ষের ঝাঁঝ, পোস্তর মাখখন ভাব আর কাজুবাদামের শাহী ছোঁয়ায় এই পদটি হয়ে ওঠে অনন্য। হঠাৎ আসা অতিথি আপ্যায়ন কিংবা ছুটির দিনের ভূরিভোজে এই পদটি আনবে এক আলাদা আনন্দের আমেজ!

মসলা তৈরি: ব্লেন্ডারে সর্ষে বাটা, পোস্ত বাটা, কাজুবাদাম বাটা ও কাঁচা মরিচ অল্প পানি দিয়ে একসঙ্গে ভালোভাবে পেস্ট বা মিশিয়ে নিন।